Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

6 articles avec entree

Salade de tous les jours

Pas de photo pour le moment mais à faire quand même. Pour 2 personnes: 1/2 laitue ice-berg 1 carotte 1/2 pomme 8 noix vinaigre de noix huile d'olive sel, poivre Raper les carottes, couper la pomme en petits dés, enincer la laitue, rajouter les noix, assaisonner...

Lire la suite

Foie gras mi-cuit au sel

Foie gras mi-cuit au sel

1 foie gras gros sel sauterne 1 torchon Préparation: Déveiner le foie gras. le reconstruire et le façonner en rondin à l'aide d'un torchon dans lequel vous l'aurez enfermé. Imbiber le torchon de sauterne. ( l'équivalent d'un verre) Dans un moule à cake,...

Lire la suite

Saumon cuit au sel

Saumon cuit au sel

1 filet de saumon de 500 g environ 400 g de gros sel 200 g de sucre 3 cuillères à soupe d'aneth séché Préparation: Mélanger l'aneth, le sucre et le sel. Dans un plat ( à cake), disposer la moitié de la préparatio, le saomon et le reste du mélange. Laisser...

Lire la suite

Pastilla à la Française

Bon pas grand chose à voir avec la pastilla Marocaine, dont je vous donnerais ma recette aussi, mais un vrai délice tout de même. - 6 feuilles bricks - 3 pommes - 3 cuisses de confit de canard - 3 oignons - 10 cl de vin blanc liquoreux - 100 gr d'amandes...

Lire la suite

Salade vietna'mienne !!

- une salade iceberg (ma préférée) - 2 carottes rapées - 300gr de crevettes décortiquées - le jus d'1 citron - 2 càs de sauce soja - 2 càs d'eau - 1 poignée de cacahuétes pilées - 1 gousse d'ail pressée Couper la salade, rajouter les carottes et les crevettes....

Lire la suite

Escalibade

- 600 gr d’aubergines - 2 gros poivrons rouges - 3 tomates mûres - 2 oignons nouveaux moyens - 3 gousses d’ail avec peau - 100 gr d’anchois à l’huile - 20 olives noires - 6 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres -...

Lire la suite