Saumon cuit au sel

Publié le par beastygege

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  • 1 filet de saumon de 500 g environ
  • 400 g de gros sel
  • 200 g de sucre 
  • 3 cuillères à soupe d'aneth séché

Préparation:

  1. Mélanger l'aneth, le sucre et le sel. Dans un plat ( à cake), disposer la moitié de la préparatio, le saomon et le reste du  mélange. Laisser macérer 2h00 au frigo.
  2. Passer le saumon vite fait sous l'eau froide, pour le débarrasser du sel. Trancher comme un saumon fumer, et poivrer légèrement.

C'est prêt...

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Moqueplet 14/04/2013 19:27

j'ai pris note j'essaierai de le faire un de ces jours...merci et douce soirée